目前分類:秋天的食 (16)

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昀昀: 媽媽熬的!Autumn阿姨調的! 好好喝呦~  ^__^
 
六月份夏季限定飲品
<冰飲>

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戚風蛋糕(chiffon)的特色口感柔軟綿滑

chiffon原指一種布料~「輕薄柔軟的絹織品

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最近Autumn有些忌口的問題

所以想做做無蛋無奶的糕點

手邊早有的一本書......

"善食事"~回到最簡單的滿足

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                                          < 秋天的檸檬蛋糕 >

年前最後一堂茶道課結束

與老師及學姐們共享樸實的檸檬蛋糕

<Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊 製作>

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草莓的季節~

戚風蛋糕~草莓版(季節來啦~)

 

又一發

馬芬(muffin)蛋糕~草莓版

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草莓的季節~

最近愛上各式果醬

迎接春天的季節

熬煮草莓果醬

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下午友人限時專送~愛心鳳梨果醬

這友人可是超級用心

非常了解Autumn偏好酸酸甜甜的果醬

還額外多下了點檸檬汁

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<嚴選食材: Autumn Caf'e 香醇 Espresso,手指餅乾,無抗生素飼養雞蛋,日本上白糖,法國鮮奶油,cream cheese,法國法芙那Valrhona可可粉...等>

秋天咖啡兩歲啦~~~

決定今年週年慶就推出這款......

秋天咖啡版的提拉米蘇囉!!!

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 <嚴選食材: 無抗生素飼養的雞蛋,日本上白糖,

           法國鮮奶油,四方鮮奶,天然香草籽...等>

布丁主體以天然香草籽提味,

而底部熬製的焦糖帶點微苦,

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Autumn Caf'e採用的咖啡豆為較淺烘焙度,

不同於常見的深度烘焙,

希望秋天友人們可以享受咖啡特有的風味!

剛入口的口感雖然較為單薄,

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<嚴選食材: 法國法芙那Valrhona巧克力,有機雞蛋,上白糖,法國鮮奶油...等>

週年慶新推出這款古典巧克力蛋糕,

呈現出濃郁且讓人回味的風味,

冰冰涼涼的享用,

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<嚴選食材: cream cheese,有機雞蛋,酸奶油,上白糖,檸檬汁,天然香草籽>

 Cheese Cake是一般常見的甜點,

秋天咖啡使用較多的cream cheese製作,

加入檸檬汁帶點微酸,

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"秋天"咖啡豆的風味及質地都有一定的水準,

尤其選擇不造成身體負擔的咖啡更為重要!

 

在匆忙的早晨或下午悠閒時刻的辦公室裡,

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夏天到了~

自然想到冰冰涼涼的Ice Cream !

Autumn Caf'e本來的商品之一~"熔岩咖啡",

就是使用瑞士莫凡彼(MOVENPICK)冰淇淋淋上秋天的綜合濃縮咖啡Espresso,

那種強烈的咖啡香氣搭配香甜的夢幻香草Ice Cream,

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<嚴選食材: 有機雞蛋,日本麵粉,上白糖,鮮奶...等等> 

本來店裡鬆餅屬於薄片的鬆餅,

在不斷的嘗試後,

終於克服了厚度的問題,

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<嚴選食材: 有機椰蓉,有機雞蛋,日本麵粉,上白糖...等等> 

酥鬆的口感,加上輕盈的椰香及奶香味,

即使是平常不喜歡椰子風味的你,

也會改觀喔~

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