戚風蛋糕(chiffon)的特色口感柔軟綿滑
chiffon原指一種布料~「輕薄柔軟的絹織品」
分蛋打發使組織裡含較多的空氣,
口感爽口細緻
材料使用的是植物油
所以熱量較低且清爽
這也是Autumn愛上戚風的原因
不管是搭配咖啡
或者對於身體的負擔
都是最好的選擇!
秋天咖啡版的戚風蛋糕
蛋白比例高一些
蛋糕組織是較濕潤的呈現
也是Autumn喜歡的口感~~~ ^_^
日後
戚風蛋糕(Chiffon)~
將成為秋天咖啡的常備甜點
原則上
依季節更換口味
(一年約4次左右不等)
於每個月底公告下個月的季節風味
敬請期待!! ^__^
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